Don’t cry over burnt almonds – Gebrannte Chaimandeln

Endlich sie wieder da, die Zeit, in der man am Christkindlmarkt völlig überteuerte gebrannte Mandeln kaufen kann. Für mich ist diese Zeit seit letztem Jahr vorbei. Da habe ich nämlich meine Vorsicht gegenüber dem Karamellisieren abgelegt und das erste Mal selbst gebrannte Mandeln gemacht. Anfangs nur mit Zimt aromatisiert, war ich heuer auch schon etwas ...

Wenn die Mostviertlerin mit Cider bäckt – Ciderhappen in Zimtzucker

Mittwoch, November 18, 2015 , , , Permalink 3

Ich muss mich outen. Obwohl ich die ersten 18 Jahre meines Lebens im wunderschönen Mostviertel aufgewachsen bin, mag ich keinen Most. Nicht in Reinform, auch keine Mostkekse und schon gar keinen Mostpudding (die Mostviertler Variante von einem "besoffenen Kapuziner"). Was aber gar nicht so weit von Most entfernt ist und mich voll und ganz in ...

Mozart Schokoladenlikör-Nutellamousse mit beschwipstem Schlag on top

Richtig dunkle Schokolade ist ja bekanntlich gesund und schwere Menschen sind schwieriger zu kidnappen - nur zwei Gründe, warum man sich ab und zu ein richtig schokoladiges (und - ich gebe es gleich zu - kalorienhaltiges) Dessert gönnen sollte - eines wie dieses hier. Eine Mousse aus Schokolade, Nutella und Mozart Schokoladenlikör (und Butter und ...

Quietschgelb und supersaftig – ein jahrelang erprobtes Rezept – Eierlikörguglhupf

Mit den Maronibrownies von letzter Woche habe ich euch ja mit einem total neuen Rezept versorgt, heute gibts wieder ein Rezept aus meiner Backmappe, wo ich die Rezepte für Kuchen aufgeschrieben habe, die ich schon seit 15 Jahren backe (immerhin fast die Hälfte meines Lebens :-). Was bedeutet das für euch - ein Rezept mit Gelinggarantie. ...