Frische Zitronenmelisse meets flashy Macarons

Sonntag, Juni 25, 2017 , Permalink 0

Große Erleichterung hat sich bei mir breit gemacht, als ich diese Macarons aus dem Backrohr genommen habe: Juhu, ich kanns noch! Die letzten Macarons habe ich lang vor Ilvies Geburt gebacken und seit Weihnachten hat auch meine neue Kupferschüssel auf ihren ersten Einsatz gewartet. Zwischendurch hat sich also große Unsicherheit eingeschlichen, ob ich denn diese ...

Ja! zu viel Butter & Zucker auf unserer Hochzeit

Ich vermute, ich bin euch eine kleine Erklärung schuldig, warum hier in den letzten Wochen so wenig los war. Die Begründung ist, dass hier bei mir so viel los war. Heiraten und in unser neues Haus einziehen war doch ein stattliches Programm für die vergangenen zwei Sommermonate (und ohne Küche lässt es sich schlichtweg schlecht backen). ...

Schneemannmacarons mit Lebkuchenganache und Lebkuchennougatbrowniecupcakes

Die Eiweißreste vom Macaronsworkshop am Samstag mussten zu Macarons verarbeitet werden und zur Jahreszeit (nicht zum Wetter!!!!) passend habe ich Schneemänner aus ihnen gemacht, die es sich auf einer Schneelandschaft (wishful thinking!!) aus Mascarpone & Kokos auf Nougatlebkuchenbrowniecupcakes gemütlich machen.  (mehr …)

Himmelhoch jauchzend – mit Kokos besträut – mein Raffaellotörtchen

Das Raffaellotörtchen (für das man übrigens nur zur Deko Raffaello benötigt), das ich am Sonntag gebacken habe, weil großer Elternbesuch ins Haus stand, bietet einem zwei Möglichkeiten:  Wahlweise kann man sich entweder an Sommer, Sonne und Kokoscocktails zurückerinnern, oder den vielleicht schon bald fallenden Schnee herbeisehnen, der wie die Kokosettestreusel auf das Törtchen vom Himmel ...

Macarons – die Zweite. Diesmal mit Ganache aus weißer Schokolade und Vollkornkeksen

Ich habe mich ja schon einmal ausführlich zum Thema Macarons geäußert und glaube mittlerweile fast den Dreh rauszuhaben. Ganz konnte ich es aber doch nicht lassen und habe in letzter Zeit ein bisschen mit neuen Rezepten herumprobiert und noch einmal eine Runde Youtube-Tutorials geschaut. Deswegen präsentiere ich euch heute nochmal ein neues (und meiner Meinung ...

Macarons madness mit Himbeere und Limette

Bonjour! Macarons - ein feines französisches Mandelgebäck - sind die Diven unter den Keksen. Sollte euch gleich der erste Versuch sie schön hinzukriegen gelingen, fühlt euch gesegnet, bei mir (und ich glaube auch bei vielen vielen anderen) hat es ein bisschen gedauert, bis sie passabel aussehen und auch jetzt noch gelingt mir nicht jede Charge ...