Frische Zitronenmelisse meets flashy Macarons

Sonntag, Juni 25, 2017 , Permalink 0

Große Erleichterung hat sich bei mir breit gemacht, als ich diese Macarons aus dem Backrohr genommen habe: Juhu, ich kanns noch! Die letzten Macarons habe ich lang vor Ilvies Geburt gebacken und seit Weihnachten hat auch meine neue Kupferschüssel auf ihren ersten Einsatz gewartet. Zwischendurch hat sich also große Unsicherheit eingeschlichen, ob ich denn diese ...

Damit das Kind einen Namen hat – Ilvies Tauftorte

Darf ich zugeben, dass ich schon vor der Geburt unserer Tochter über ihre Tauftorte nachgedacht habe? Nachdenken im Sinne von "Darf die jemand anderer machen?" oder "Ich muss sie einfach selber machen, aber wie schaffe ich das?" - Geendet hat das Nachdenken jedenfalls mit dem Entschluss "Ich MUSS sie einfach selber machen" und natürlich habe ich ...

Schokolade & ich – eine jahrzehntelange Liebesgeschichte – Lindt Creation Macaron-Mandelschokoladentarte

Lindt hat mich gebeten ihre neue Creation Macaron Schokolade, die ab jetzt in den Sorten Erdbeer und Vanille im Handel ist, zu testen. Lindt Schokolade und Macarons, was für eine Kombination, getestet musste also nur mehr pro forma werden. Dass mir diese Schokolade schmecken würde, wusste ich schon vorher. Ich und Schokolade, das ist eine ...

Kein Schokoladenlikör ist auch keine Lösung – Schokogugelhupf reloaded

Endlich ist meine neue (alte) Küche wieder aufgebaut und die Temperaturen lassen das Backen wieder zu. Nachdem ich meine Leser/innen ja in letzter Zeit so sträflich vernachlässigt habe, muss es jetzt natürlich ein ganz besonderes Rezept sein - quasi zum Einstand. Und etwas zu feiern gibt es auch noch. Mein Blog steht in der Kategorie ...

Schneemannmacarons mit Lebkuchenganache und Lebkuchennougatbrowniecupcakes

Die Eiweißreste vom Macaronsworkshop am Samstag mussten zu Macarons verarbeitet werden und zur Jahreszeit (nicht zum Wetter!!!!) passend habe ich Schneemänner aus ihnen gemacht, die es sich auf einer Schneelandschaft (wishful thinking!!) aus Mascarpone & Kokos auf Nougatlebkuchenbrowniecupcakes gemütlich machen.  (mehr …)

Macarons – die Zweite. Diesmal mit Ganache aus weißer Schokolade und Vollkornkeksen

Ich habe mich ja schon einmal ausführlich zum Thema Macarons geäußert und glaube mittlerweile fast den Dreh rauszuhaben. Ganz konnte ich es aber doch nicht lassen und habe in letzter Zeit ein bisschen mit neuen Rezepten herumprobiert und noch einmal eine Runde Youtube-Tutorials geschaut. Deswegen präsentiere ich euch heute nochmal ein neues (und meiner Meinung ...

Chocolate galore – Schokoladetarte mit unsichtbarem Salzkaramell

Ich sage es gleich vorneweg - diese Schokotarte ist nichts für Frauen, die auch noch im Herbst an ihrer Bikinifigur hängen und Freunde der leichten Mehlspeise - wer sich an einem Tortenbuffet für die Topfenobsttorte entscheidet und nicht für die Schoko-Schoko-Torte, der wird diese Schokokaramelloffenbarung wahrscheinlich als zu süß und zu mächtig bezeichnen. Die Schokofraktion dafür, ...

Gebackene Weisheit in Form von Eulencupcakes

Dienstag, September 30, 2014 , , , , Permalink 2

Letztes Wochenende hat eine liebe Freundin den erfolgreichen Abschluss ihrer Ausbildung zur Richterin gefeiert. Eine Justitia mit ihren Waagschalen hab ich mir in Form von Backwerk nicht zugetraut, also musste die Weisheit, die ihr spätestens jetzt auch vom Vater Staat offiziell bescheinigt wird, in Form von Eulencupcakes dargestellt werden. Als Teig habe ich die Nougatbrownies von unlängst ...