Weihnachtskeksebacken mit Kindern -2 Rezepte für geschonte Nerven

So groß ist die Vorfreude aufs weihnachtliche Keksebacken mit dem Kind/den Kindern und dann wird die Stimmung getrübt von den vielleicht zu großen Erwartungen der Mama, was die Geduld und Feinmotorik des Kindes betrifft oder der riesigen Sauerei in der Küche und Mehl überall, nur nicht unter dem Keksteig, wo es ihn vom Ankleben abhalten ...

Lebkuchenlinzer mit Dulce de Lechefüllung

Gehört ihr auch zu der Sorte Mensch, die den Geruch von Lebkuchen lieben, die Konsistenz aber nicht unbedingt? Ich jedenfalls, deswegen habe ich als Neuzugang für den heurigen Keksteller einen Mürbteig mit Lebkuchengewürz gepimpt und mit Dulce de Leche gefüllt. Dulce de Leche? Noch nie gehört? Seit ich auf dem Karamelltrip bin, erkunde ich alles, was ...

DZ letter cake Backwettbewerb

Gemeinsam mit dem Donauzentrum darf ich euch zur Teilnahme an einem Backwettbewerb aufrufen, dessen Gewinner/in im Rahmen der Donau Zentrum Genusstage, die am 15. und 16.11.19 stattfinden, gekürt wird. Ihr seid eingeladen einen DZ letter cake zu backen und dabei eurer Kreativität bis auf die Buchstaben D & Z freien Lauf zu lassen. Die Teilnehmerin/der ...

Karamellschoko Cookies

"Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da. Er bringt uns Wind, hei hussassa. Schüttelt ab die Blätter, bringt uns Regenwetter, heia hussassa, der Herbst ist da", trällert es aus dem Munde der Mini-Maus durchs Haus. Neben den ersten Schularbeiten, vielen Kindergartenviren und zahlreichen Herbstschätzen, die überall im Haus Einzug halten (Hallo, Kastanientiere, Drachen und ...

Geburtstagstorte, die Dritte. Mein Einhorn-Einstand

"Wenn sich meine Tochter ein Pony wünscht, dann muss ich ein Pony kaufen", so oder so ähnlich klingen in mir noch immer die Worte Frank Stronachs in einem Interview in mir nach, das er vor Jahren (im Wahlkampf?) gegeben hat. Natürlich äußert auch unsere Tochter mittlerweile schon drölftausend erfüllbare und unerfüllbare Wünsche und auch der ...

Backen macht Schule

Montag, Juli 8, 2019 No tags Permalink 0

Viele von euch wissen, dass dieser Blog ja mehrheitlich "nur ein Hobby" ist und ich hauptberuflich an einem Wiener Gymnasium Deutsch und Englisch unterrichte. Natürlich hält mich aber mein regulärer Job nicht auf, meine private Leidenschaft mit meinen Schüler/innen zu teilen und so haben sich schon viele Schüler/innen über Selbstgebackenes zur Motivation am Schulbeginn/vor ihrer ...

Holunder-Madeleines mit gebräunter Butter – so schmeckt der Frühsommer

Hurra, in den westlicheren und höher gelegenen Teilen Österreichs blüht jetzt erst der Holunder, somit kommt mein Rezept für diese Holunder-Madeleines mit gebräunter Butter vielleicht doch noch zur rechten Zeit. Das Posten hat sich etwas verzögert, weil das Leben 1.0. gerade aufregend genug war und wir viel mit Camper und Familie unterwegs waren. Und dabei ...

Aufs Mandelmus gekommen – mit Brownieunterstützung

Dieser Beitrag enthält Werbung für Ja! Natürlich. Obwohl ich alles, was mit und aus Mandeln (außer Marzipan!) ist, liebe, hatten ich und das Mandelmus kleine Anlaufschwierigkeiten. Gefühlt die ganze (Foodie)-Welt spricht gerade über Nussmuse, Leute zeigen Bilder, wo sie Mandelmus statt Nuss-Nougat-Creme einfach so mit dem Löffel aus dem Glas naschen, da muss doch etwas dran ...

Haselnuss-Nougat-Kuchen aus essbaren Souvenirs

Ich liebe kulinarische Mitbringsel und wenn Freunde oder Familie auf Reisen sind, ziehen mit ihrer Rückkehr die schönsten Dinge in unserer Küche ein. Olivenöl aus der Toskana, Vanilleschotten aus Madagaskar, Haselnüsse aus dem Piemont, Turron-Nougat aus Spaniem und vieles mehr wurde mir schon mitgebracht. Unlängst habe ich auch wo gelesen, dass Geschenke, "die wieder verschwinden" ...

Macarons madness – die x.te

Nach dem vielen Weihnachtsbacken und noch mehr Weihnachtskalorien brauche ich ja dann immer eine kleine Back- und Blogpause, aber spätestens Mitte Jänner kommt die Backlaune garantiert zurück und beschert euch neue Rezepte oder wie in diesem Fall ein bisschen Troubleshooting, falls ihr Macarons, diese Diven der süßen Küche, schon gebacken habt und sie euch nicht ...